牛鉄は、1976年10月に私と社員2人のたった3人で始めお店です。開業後は中々お客様に来て頂けない厳しい時期もありましたが、次第にお店の前に長い行列が出来る様になりました。お待ち戴かなくて済む様に、近くにお店を増やして行き、その後、他の地域へも出店していくのに合わせて、スタッフも増えて行きました。現在は、お店の運営は若い人達に任せて経営者としての仕事に専念しています。

ここ数年のコロナ禍での営業は確かに大変でした。しかし、私達が「大衆型」「地域密着型」のどちらも兼ね備えたお店だからこそ、乗り切る事が出来たと思っています。色々なお店がありますが、創業時に目指した「いつでもお腹一杯に美味しいお肉を食べて頂けるお店」が一番だと改めて感じています。現在は、コロナ前より多くのお客様にご来店頂いております。

牛鉄は、過去にもリーマンショックによる不景気、O157、BSEに直面した事がありましたが、常にその苦難を乗り越えるべく経営してきました。社員への感謝の気持ちとして、創業以来「昇給」「賞与」を続けています！

人気のタレ作り、肉のカット等の仕込み、お店での調理は全て社員が行っています。将来の独立を考えている方は、全てが勉強になると思います。今では珍しい事ですが、自家製キムチも、本当に自社工場で一から作っています。希望する方はこれらの作り方も全てお教え致します。牛鉄は全てを人任せにしないお店です。

しっかり経験を積んで頂いた後は、独立支援も致します！むしろそういう若者を応援したいと考えています。独立志向のある方にとっては、牛鉄ほど良い環境はないと自負しています。飲食業界の中では働く環境が良く、居心地が良いからか、勤続10年を越える社員も沢山居ります。最近は20年越えの社員も増えてきました。

長く安定して働けるお店を探している方は勿論、独立・開業を目指している方も、新しい環境に飛び込むのは不安だと思います。牛鉄では、社員として働く前にアルバイトからスタートして頂く事も可能です。あなたの飲食業界でのキャリアを私達と一緒に始めてみませんか？